上周六，5月15日。除了是个平平无奇的休息日，同时也是我国的第28个防止碘缺乏病日。因假期错过的碘科普，现在补上~

碘的重要性从何而来

碘是人体必需的营养元素，其生理功能主要表现为：

合成甲状腺激素必不可少的重要原料；

维持正常的新陈代谢和生命活动；

促进神经系统的正常发育和儿童的生长发育。

碘在自然界含量稀少。除了海水、海带、海鱼、贝类等海洋动植物含碘量较高以外，在大部分土壤、岩石、水源中含量都很低微。

同时，人体无法做到碘元素的长久储存。在停止碘摄入的前提下，人体内的碘含量仅能维持2~3个月的机体运行需要。

综上所得：

人体需要碘元素；

但自然环境中缺乏碘元素；

且人体无法长久储存所摄入的碘元素。

由此导致中国曾一度成为世界上碘缺乏流行病最为普遍的国家之一，1994年，为消除碘缺乏危害，国务院颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。

为什么食盐会成为全民补碘的载体

碘缺乏在我国是长期存在的，且人体对碘元素的储存能力有限，因此补碘必须遵循长期、微量、日常和生活化的原则。民以食为天，一日三餐是中国居民共同的饮食制度，同时食盐又是三餐必不可少的调味品。通过食用加碘盐补碘，符合长期、微量、日常和生活化的补碘原则。

在《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》的持续作用下，我国在2000年便基本实现了碘缺乏危害消除目标。

食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持等优势，是补碘的最佳途径。

我们还有必要继续吃碘盐吗

既然革命已经成功，为什么《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》却至今仍在实施呢？

我国碘缺乏的根本原因是人类生活的自然环境缺碘，导致生长在此环境下的动植物也同样碘缺乏，因此人类无法通过食物和水源获得足量的碘摄入。

自然环境的碘缺乏现状是长期且无法扭转的，再加上人体对碘元素的储存功能有限。即便在食盐加碘政策的作用下，我国的碘缺乏危害已经取得了“全面消除”的成绩。但如果无法长期、持续地坚持补碘，碘缺乏危害势必会卷土重来。

甲状腺疾病与碘盐

随着碘缺乏的消除，碘盐“无功反而受过”的言论却愈演愈烈。

不少人认为近年来高发的甲状腺疾病与碘摄入过量有关，而碘盐则是导致碘过量的主要原因。

《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》中规定：碘盐中碘酸钾的加入量由国务院卫生行政部门确定；除高碘地区外，逐步实施向全民供应碘盐。

同时根据《食用盐碘含量》标准规定：各省、自治区、直辖市应根据本地情况确定合适的食用盐碘含量平均水平。

总得来说，我国食用盐加碘政策遵循“因地制宜、分类指导和科学补碘”方针，甲状腺疾病的发病因素与合理摄入碘盐无关。

那么，真正引起碘过量的因素有哪些呢？

• 水源性碘过量

由于外环境饮用水碘含量超标（大于100ug/L）造成人体碘摄入过量，仅存在于高水碘地区。

• 食源性碘过量

由于食用高碘食物所致，但碘盐不属于高碘食物。

• 药物性碘过量

由于服用或注射高碘药物或制剂所致，如卢戈氏液、碘化钾、胺碘酮、碘油造影剂均有可能引起碘过量。

虽然，长期碘元素摄入过量会导致甲状腺疾病的发生，但这并不是甲状腺疾病的唯一发病因素。

临床数据显示：80%以上的甲亢都是由一种被称为Graves的甲状腺自身免疫病所引起的。

另外，甲状腺癌的病因至今仍未确定，除了高碘缺碘饮食，也可能与发射线接触史、雌激素分泌增加、遗传因素等有关。

甲状腺疾病的发病因素复杂，不可妄下定论。除此之外，甲状腺疾病患者也不能盲目拒绝食用碘盐，必须得遵循医嘱。

甲状腺功能亢进以及部分甲状腺肿瘤患者可以食用无碘盐或者低碘盐，但甲状腺功能减退症患者则需要增加碘元素摄入。