碘是人体必需的微量元素，但人体无法自主合成，且无法长时间储存，我们只能通过日常饮食摄入碘元素。

海产品碘含量丰富，但在物质匮乏的年代，内陆居民很难接触到海产品。若无法摄入足够的碘元素，就可能引发一系列缺碘病症（地方性甲状腺肿、克汀病）。

同时，对于小孩和孕妇来说，碘的重要性更是无可替代。一旦缺失，就很可能损害儿童智力发育；造成孕妇流产、早产、死胎、畸形等。

为应对普遍缺碘的自然环境所导致的缺碘病症，我国从1995年开始强制实行食盐加碘政策，距今已经有25个年头了。

但持续至今，政策并未被完全废除，仅仅只是在原来的基础上做了些调整，从全民补碘变成了推行食盐加碘要考虑特殊地区及人群。

加碘，为什么要选择食盐？

吃了这么多年的加碘盐，不知道大家有没有考虑过为什么非要选择食盐作为碘元素的携带者？为什么不能是加碘大米，加碘酱油？

实际上，食盐加碘并非随性之选，它是经过深思熟虑后最合适的选择。

首先，碘携带者必须是大多数人都会吃的东西。但中国人饮食结构负责，即便是主食，也存在南米北面的差异。

其次，由于人体对碘的需求相对稳定，这要求碘携带者的摄入量也必须相对稳定。

最后，在选择碘携带者时还需要考虑经济因素。补碘是一项全民公共政策，需要花费所有人的钱。我们应该将花费最少的钱，获得最大的公共健康利益作为目标。

综上所述，食盐最终成了国家钦定的碘补充剂载体（碘携带者）。

碘盐，我们还有必要继续吃吗？

食盐加碘政策始于1995年，强制实施这一政策只要是为了改善当时因物资匮乏和自然因素所导致的缺碘病症。

碘对人体来说，是不可替代且不可或缺的营养元素。但人体保持健康的要点不是一味地进补，而是各物质间的平衡。

若碘摄入过量，则可能导致甲状腺肿胀或高碘性甲亢。因此，在种种因素的共同作用下，“拒加碘盐，提倡无碘盐”开始成了部分人心中的首要用盐准则。

我们真的不需要继续吃加碘盐了吗？久大叔例举了几条“拒加碘盐，提倡无碘盐”的理由，来一一分析吧。

• 物资充沛，高碘食物不再稀罕

21世纪的确是一个物资充沛的时代，各种含碘食物更频繁地出现在我们的日常饮食中。

自然界中大多数食物都是含碘的，只不过有着量多和量少的区别而已。食物含碘量从高到低依次为海产品（海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等）＞肉类食物＞蔬菜水果（白菜、甘蓝、菜花、葡萄、桔子、樱桃、菠萝、香蕉等），同时某些中草药也有着一定的含碘量，例如猫抓爪草、夏枯草等。

但从饮食结构和饮食习惯出发，含碘量高的食物在三餐中出现的次数并不是很多。单靠这些食物，依然无法获得持续、充足的碘元素补充源。

• 碘过量，导致甲状腺肿大和高碘性甲亢
  

甲状腺疾病患病率的确有所增高，但没有任何直接言论可证明其与食用加碘盐有关。而且，甲状腺疾病患者是否需要吃无碘盐这一点，必须遵循医嘱，不可擅作决定。

• 沿海居民不需要食用加碘盐

我国有关于高水碘和低水碘的区域划分，按照划分可知，并非所有沿海省份都属于高水碘地区。同时，在沿海地区居民的饮食结构中，来自饮用水和食物中的碘含量仅占2.7%和13.1%，仍然有84.2%的碘来自于加碘盐。

同时，由于无碘盐的存在，即便是高水碘的沿海地区，也无需担心碘过量。

综上所述，我们依然有必要继续食用加碘盐，加碘盐对绝大多数人来说，依然是必须选择的主流食盐品种。

体内碘充足，还需要补碘吗？

人体具有一定的储碘功能，但这些碘并非永久留存于人体中。当我们停止碘元素摄入之后，人体内储存的碘含量仅够维持2~3个月。

因此，补碘是一项持续性工程，即便体内不缺碘，也不能停下。

如何科学补碘？

世界卫生组织为不同年龄阶段人群每天碘摄入量给出了以下建议：

0~5岁：90ug/天

6~12岁：120ug/天

12岁以上：150ug/天

怀孕和哺乳期：250ug/天

1、如果患有甲状腺疾病，需在医生指导下判断是否需要无碘盐。

2、孕妇和儿童不可缺碘，儿童缺碘将损害其智力发育，孕妇缺碘将导致其流产、早产、死胎、畸形等。

3、高水碘地区居民，可食用无碘盐或者低碘盐。剩余低水碘地区，未避免碘缺乏，应尽可能食用加碘盐。

4、如果无法判断所处地区饮用水水碘含量，则可以根据市面上销售的主流食盐种类做选择。